Rum

Jamajka (Jamaica)

Ostrov Jamajka se nachází v severozápadní částí karibských ostrovů jižně od Kuby. Kryštof Kolumbus poprvé přistál na Jamaice v roce 1494. Jamaika byla pod španělskou nadvládou až do roku 1655, kdy se stala anglickou kolonií. Následně se výrazně podílela na importu otroků a produkci cukru a výrobě rumu. V době největší slávy zde bylo v provozu 125 palíren, dnes je jich pouhých pět. Rumy z Jamajky jsou tradičně tmavé, těžké a velice aromatické. Využívají kvasnice s pomalejší fermentací, která umožní extrakci více aromatu.
Pro zajímavost: Slavný anglický pirát Henry Morgan byl za plenění španělských kolonií posléze povýšen do šlechtického stavu a jmenován guvernérem Jamajky. Jeho jméno bylo zvěčněno v názvu rumu Captain Morgan, který začal být vyráběn v r. 1944 na Jamajce, v současnosti však byla výroba výsledného produktu přestěhována na Puerto Rico. Z toho důvodu došlo k paradoxu, kdy etiketa na Capatin Morgan Black hlásá, že se jedná o jamajský rum, zatímco na etiketě Captain Morgan Spiced je uvedeno místo původu Puerto Rico. Ve skutečnosti se jedná o směs rumů z několika ostrovů (Jamajka, Barbados atd.).