Rum

Články a informace:

Rum a námořnictvo 2 - Slavná jména na etiketách
  Všeobecné povědomí o vztahu rumu a námořnictva posiluje i fakt, že některé značky rumů byly pojmenovány po slavných osobnostech, z nichž si několik představíme: Captain Morgan – sir Henry Morgan (1635?-1688) O mládí Henryho Morgana se neví téměř nic kromě toho, že pocházel z Walesu. Do Karibiku se dostal pravděpodobně v polovině 50. let, první oficiální záznam o něm pochází až z r. 1662, kdy se už jako kapitán účastnil dobytí Santiago de Cuba pod komodorem Mingsem. Jeho nejslavnějšími úspěchy byla dobytí měst Puerto Principe na Kubě (1667), Maracaibo (1669) a Panamy (1671). Navzdory...


Rum a námořnictvo
Na černé rakvi patnáct chlapů popíjí, jo-ho-ho, ať teče rum! (R.L. Stevenson: Poklad na ostrově, překlad H. Šnajdrová)   Díky spisovateli Robertu L. Stevensonovi se do širokého povědomí veřejnosti dostalo spojení rumu a pirátství, které další literární a později i filmová díla ještě upevňovala. Z nejnovějších připomeňme Jacka Sparrowa a jeho dnes již kultovní otázku „Why is rum gone?“ („Proč je rum fuč?“). V pozadí za populárními historkami o věčně opilých pirátech zůstává ukryt fakt, že rum hrál významnou...


Lední medvěd z Austrálie - rum Bundaberg
Co má Austrálie společného s ledním medvědem? Kde by se tam vzal? Není to nepovedený medvídek koala? Podobné mudrování asi slyšela etiketa nejznámějšího australského rumu mnohokrát. Kde se tedy vzal lední medvěd v Austrálii, navíc v její tropické části? Město Bundaberg ležící nedaleko východního pobřeží Austrálie se již od svého založení v 70. letech 19. století zabývalo pěstování cukrové třtiny a výrobou cukru. Melasu, která je vedlejším produktem výroby cukru, místní farmáři...


Koktejly z rumu
Západ slunce nad Karibským mořem, palmy šumí ve větru a vy sedíte na palubě jachty nebo na terase haciendy se sklenkou příjemně chladivého nápoje v ruce... Že ne? Zkuste si tuto atmosféru přivolat alespoň npojem namíchaným z lahodných karibských rumů. (Vzhledem k tomu, že řada koktejlů existuje ve vícero verzích, přednostně uvádíme recepty Mezinárodní asociace barmanů - označeno IBA.) CUBA LIBRE Nápoj Cuba Libre (španělsky Svobodná Kuba) vznikl během španělsko-americké války (kolem roku 1900) v Havaně a byl pojmenován podle přípitku vojáků bojujících za...


Historie rumu
Předchůdci rumu byly známy již v původní domovině cukrové třtiny – jihovýchodní Asii. V 8. století n.l. se cukrová třtina dostala spolu s arabskou invazí do Španělska a Španělé ji pak dovezli, jako jednu z prvních plodin, do Nového světa. Pravděpodobně to byli otroci na plantážích, kdo začal z melasy, odpadního produktu po výrobě cukru, zkvašením vyrábět alkoholický nápoj. Ten byl později destilací zbavován nečistot a koncentrován – a pravý rum byl na světě. Za rodiště rumu je považován Barbados, ale jeho výroba se záhy...


Co je to rum?
Rum (angl. rum , šp. ron , fr. rhum ) je alkoholický nápoj destilovaný z melasy nebo z cukerné šťávy získané z cukrové třtiny.   O původu slova rum existuje několik teorií. Jedno z původních označeních rumu znělo rumbullion , což znamená velká vřava a slovo rum mohlo vzniknout zkrácením tohoto slova. Další teorie odvozuje název rumu od holandských velkých sklenic na alkoholické nápoje, zvaných roemer (angl. rummer ). Slovo rum však může pocházet i z latinského názvu pro cukr i cukrovou třtinu ( saccharum, Saccharum officinarum ). Na rozdíl od whisky nebo koňaku neexistují v současnosti u výroby rumu jednotná pravidla. Zákony kontrolující produkci rumu v jednotlivých státech jsou výsledkem rozdílných lokálních tradic. Např. podle...