Rum

Madagaskar

Madagaskar, čtvrtý největší ostrov na světě (rozloha ) leží v Indickém oceáně na východ od afrického pobřeží. Zatímco původní rostlinstvo a živočištvo je unikátní a obasahuje 80 % endemitckých (nikde jinde na světě nežijících) druhů, současné obyvatelstvo vzniklo smíšením afrických, arabských, polynéských a evropských kořenů a tradic. Pro Evropu Madagaskar objevil portugalský mořeplavec Diego Dias začátkem 16. století. Později se stal útočištěm pirátů a uprchllíků a po několika desetiletích pod britským vlivem byl v r. 1883 obsazen Francouzi. Od r. 1960 je samostatnou republikou. Ačkoliv se cukrová třtina pěstovala ve Starém světě mnohem dříve než v Novém, výrobu rumu zavedli na Madagaskaru Francouzi pod vlivem svých zkušeností z Karibiku. Jako ve většině bývalých francouzských kolonií se zde rum vyrábí většinou přímo z cukrové šťávy a ne z melasy.